冬人（ふゆひと）８８は冬どり専用大根として育成された品種になります
冬期の低温でも安定して肥大し、煮込み向きの肉質になるために煮物におすすめの品種になります
在来種ではなく改良型の現代品種になります
冬人８８の特徴
①肉質が緻密
②煮崩れしにくい
③冬越しで甘みが強い
目次
冬人８８のおすすめの食べ方
加熱料理
- おでん
- ふろふき大根
- 大根の煮物
- 豚バラ大根
生・軽調理
- 大根サラダ
- なます
- 浅漬け・べったら系
おすすめの部位の使い方
- 上部：甘い → サラダ・漬物
- 中部：万能 → 煮物
- 下部：辛み → 大根おろし・味噌汁
冬人８８の栽培方法
栽培に使った資材
- 肥料 化学肥料（８８８）
- 堆肥 牛糞堆肥・もみがら堆肥
- 微生物 酵母菌
コメント